Sia ben chiaro un concetto: l'AI non sostituisce la cultura dell’olio. Può solo renderla più efficace, essendo una risorsa preziosa che lubrifica i processi decisionali e rende [...]

I report della filiera olio da olive redatti nel 2024 sono scesi a dodici rispetto ai tredici dell'anno precedente. C’è da evidenziare un andamento regressivo rispetto ad altri [...]

In un’epoca in cui l’agricoltura umbra era ancora fortemente legata alla mezzadria e alla policoltura, egli intuì con largo anticipo il potenziale del territorio e decise di [...]

Proprio così: una valutazione positiva di un olio extra vergine di oliva può influenzare la nostra scelta più di una descrizione dettagliata del prodotto. Il fatto è che si tende [...]

“Per tanti anni, troppi - afferma Salvatore Falco, dell’area Ricerca & Sviluppo di Olio Dante - si è fatto finta di non vedere un prodotto che c’era e che rappresenta un [...]

Nel settore vitivinicolo, l’innovazione non passa solo attraverso le tecniche di coltivazione o vinificazione. Ci sono anche gli incroci tra vitigni, che non sono affatto una [...]

È più di una scommessa. È la strada da seguire per riportare sul mercato un prodotto che a un certo punto della storia nel corso degli ultimi decenni è pressoché scomparso, pur [...]

Ad oggi, secondo uno studio condotto da Juan Vilar nell'ambito dell'Innova Olive Oil University Classroom, sono 67 i paesi produttori e 198 quelli che invece  l'olio lo consumano. [...]