OLIO OFFICINA | CONDIMENTI PER IL PALATO & LA MENTE | 
DIRETTORE LUIGI CARICATO

Visioni

Qualcosa di sacrificabile | L’olio Evo, l’incompreso super eroe della tavola

Il valore dell’olio extra vergine di oliva passa attraverso storytelling ad alto contenuto culturale, ristorazione narrativa, acquisto diretto e oleoturismo. Ma è sufficiente quest’insieme di strategie di marketing a scalfire la convinzione che questo prodotto non sia più una commodity? 

gli articoli di Olio Officina Festival
Esperienze autentiche | Al Forum Olio & Ristorazione ci sarà Marika Azzariti

La manager dell’ospitalità ricopre oggi il ruolo di assistant director of Food & Beverage presso l’Hotel Principe di Savoia di Milano. Nativa di Corato, nella terra dell’olio [...]

La grande attesa | Lo chef Lino Gagliardi al Forum Olio & Ristorazione 2026

La sua storia personale e professionale presso l’Antica Osteria La Rampina a San Giuliano Milanese costituisce un esempio impareggiabile di alta cucina. Di lui si apprezza la [...]

Ricerca rigorosa | Il record di oltre 450 mila degustazioni d’olio per Claudio Rugna

La cultura prima di tutto. Nell’ambito della nona edizione del Forum Olio & Ristorazione ci sarà il titolare del Ristorante pizzeria Costa di Cinisello Balsamo, divulgatore [...]

Essenza verde | Gin’Ó, un London Dry Gin prodotto a partire dalle foglie di olivo

Al contest di design Forme dell’Olio 2026, si è imposta all'attenzione la confezione del distillato dell'azienda agricola Conti Gigli Cervi di Perugia. Evaporazione e [...]

pubblicità
Scrutando l’orizzonte | Dove l’attesa finisce e iniziano le aspettative. È tutta una questione di incertezze

Viviamo in una società così piena di continui stimoli che la noia non trova più posto e, se dovesse presentarsi, diventa subito un alert da colmare, perché, in un certo senso, [...]

La forza del mono olivigno | Con Alberto Romano l’oliva Ortice è protagonista assoluta

La recensione. Prodotto nel Beneventano, è un Igp Olio Campania capace di arricchire ed esaltare magicamente, con il profumo di pomodoro, anche i piatti non colorati di rosso

Esperienza visiva | L’olio e l’estetica della fiducia: neuroscienza dei colori nel web design

Ogni colore attiva associazioni immediate. Nel marketing dell’olio, scegliere i colori giusti significa influenzare fiducia, percezione e valore. Ogni singola percezione fa sempre [...]

Forza evocativa | L'olivo, prima di entrare a far parte del paesaggio, è soprattutto cultura

Il libro fotografico Oliviers millénaires. Les Gardiens de la Méditerranée, di Claude Cruells, facendoci vedere in immagini stupefacenti e struggenti uno dei simboli più profondi [...]

Abtei Muri | La sorprendente Cantina Convento Muri-Gries

C’è il fascino nascosto delle cantine urbane e il profumo del mosto che aleggia in città durante la vendemmia. Accade a Bolzano, nel mese di settembre. Sulla piazza principale del [...]

Come è andata | Cosa è successo al mercato oleario italiano in aprile

Rispetto al 31 marzo 2026, le giacenze di olio dello scorso aprile sono inferiori del 4,1%. Un dato, questo, legato principalmente alla riduzione delle giacenze degli oli extra [...]

Metafisiche totalitarie | L'elemento del concreto contro la potenza dell'astrazione

Nel suo ultimo lavoro, La filosofia e i totalitarismi europei tra XIX e XX secolo, pubblicato da Editoriale Scientifica, Biagio de Giovanni sintetizza e chiarisce il suo pensiero [...]

I premiati | Tutti gli oli al top del Milan International Olive Oil Award 2026

L’olivagione 2025-2026 ha dato i suoi frutti. Le giurie si sono messe al lavoro e dopo i tanti assaggi arrivano i risultati, tanto attesi, della settima edizione del contest sulla [...]

pubblicità
pubblicità

Corso Italia 7

Rivista internazionale di Letteratura
Diretta da Daniela Marcheschi

pubblicità