Visioni
Perché accade questo? | Crollo dei prezzi per gli extra vergini italiani. Cosa diremo alle generazioni future?
Qualcuno ha notato che da qualche settimana a questa parte su molta stampa di settore e generalista si leggano in continuazione solo articoli pieni di apprensione per le sorti del comparto olivicolo e oleario? Avete notato che in Olio Officina non si è dato alcuno spazio a queste notizie infauste? Chiedetevi allora il perché. Noi per puro capriccio vi raccontiamo un aneddoto esemplificativo
A Milano, nell’ambito della nona edizione del Forum Olio & Ristorazione sono stati premiati il maître e sommelier dell’olio del Ristorante Ostuni Palace Hotel Stefano [...]
Mettere in dialogo il mondo dell’olio e quello della ristorazione significa fare una cosa molto concreta: rimettere al centro la cultura del prodotto e la capacità del pubblico [...]
Una giornata intensa in cui ci si interroga su come organizzarsi per pianificare nuove strategie per proporre e gestire l’olio extra vergine di oliva, sia nei ristoranti, sia [...]
Nell'ambito della nona edizione del Forum Olio & Ristorazione, si segnala l'intervento dell'architetto e designer Frenz Cuttica e della copywriter Daniela Ferrando. [...]
Culture Saperi
Scompare un solida figura di riferimento, nel campo del diritto. Autore, tra le tante opere, anche dei volumi Manuale di diritto agrario italiano e L'uso giuridico della natura
Esperienze Cose da sapere
Molti siti aziendali sono progettati per mostrare informazioni, ma non per accompagnare il visitatore. L'utente clicca e non riceve alcun riscontro. Invece, ogni volta che si [...]
Culture Saperi
Percepire, trasmettere e creare valore. Sembra facile, non lo è. La valorizzazione dei sensi nel coinvolgimento dei consumatori è un fattore vincente. Ecco un volume che è saggio [...]
Esperienze Crudo & Cotto
Saggi assaggi Miooa 2026. Il mono olivigno Peranzana dell’Agricola De Cesare si presenta con un bouquet dalle note di mandorla che si affiancano a richiami di erba. L’armonia è la [...]
Esperienze Sotto la lente
Il vitigno Moscato Reale, geneticamente affine al Moscato Bianco, ha trovato il suo areale d’elezione sui terreni calcarei e tufacei, accarezzati dalla brezza marina, tra il [...]
Culture Saperi
Venti designer, venti chef, venti scrittori per sostenere l'Opera San Francesco per i poveri. È un progetto di Roberto Boyer, Alessandra Zucchi, Margherita Sigillò, Carlo Casti, [...]
Esperienze Ars Olearia
Nonostante le differenze di approccio, tutti riconoscono la necessità di una maggiore diffusione della cultura dell’olio e di un dialogo più aperto tra le diverse scuole e [...]
Esperienze Crudo & Cotto
Saggi assaggi. L’azienda agricola Paola Orsini si è imposta all’attenzione guadagnando il pieno di consensi al Milan International Olive Oil Award 2026, quale vincitore assoluto [...]
Quotazioni di mercato per gli oli da olive del 9 giugno 2026
Estero
Italia
Durante la settimana passata e l’inizio della presente si è assistito ad una vorticosa discesa delle quotazioni di gran parte dei mercati: la Spagna, il Portogallo e la Grecia hanno ridotto i prezzi in maniera molto sensibile.
Durante la settimana passata e l’inizio della presente si è assistito ad una vorticosa discesa delle quotazioni di gran parte dei mercati: la Spagna, il Portogallo e la Grecia hanno ridotto i prezzi in maniera molto sensibile.
Corso Italia 7
Rivista internazionale di Letteratura
Diretta da Daniela Marcheschi
