Visioni
Rimodulare i linguaggi | Perché i giovanissimi si allontanano dall’olio extra vergine di oliva. E perché non è un problema
A tutto c’è un rimedio, ma occorre far presto. I consumi calano, una disaffezione esiste, ma ciò non costituisce un punto di non ritorno. C’è da riflettere su una utile iniziativa promossa da Assitol, da cui emerge l’esigenza, urgente e indifferibile, di cambiar passo: “occorre una reinterpretazione dell’olio d’oliva sulla base dei codici narrativi della Generazione Z”
La sua storia personale e professionale presso l’Antica Osteria La Rampina a San Giuliano Milanese costituisce un esempio impareggiabile di alta cucina. Di lui si apprezza la [...]
La cultura prima di tutto. Nell’ambito della nona edizione del Forum Olio & Ristorazione ci sarà il titolare del Ristorante pizzeria Costa di Cinisello Balsamo, divulgatore [...]
Al contest di design Forme dell’Olio 2026, si è imposta all'attenzione la confezione del distillato dell'azienda agricola Conti Gigli Cervi di Perugia. Evaporazione e [...]
La nona edizione è fissata per lunedì 25 maggio a Milano e ha per tema portante “L’olio che parla ai sensi”, con un ricco parterre di relatori e tante argomentazioni da [...]
Esperienze Ars Olearia
L’olivagione 2025-2026 ha dato i suoi frutti. Le giurie si sono messe al lavoro e dopo i tanti assaggi arrivano i risultati, tanto attesi, della settima edizione del contest sulla [...]
Esperienze Cose da sapere
Quando una persona entra in un sito, il suo cervello vuole orientarsi subito. Si interroga e chiede: dove sono? Cosa devo fare? Dove clicco? In sostanza, il nostro cervello cerca [...]
Esperienze Ars Olearia
Attraverso un progetto di ricerca, sarebbe oggi possibile studiare non solo le caratteristiche statiche dell’olio, ma anche la sua evoluzione nel corso dell’assaggio, oltre al suo [...]
Esperienze Sotto la lente
La riscossa qualitativa del sistema vitivinicolo del Lazio passa attraverso il Cesanese, varietà tradizionale dell’areale di confine tra Roma e Frosinone. Particolare curioso, ma [...]
Culture Saperi
Dopo essere stata in tournée con la commedia Le ragazze sono tornate, abbiamo incontrato e intervistato Daniela Poggi. Il suo esordio in scena è avvenuto a quattordici anni. “Il [...]
Esperienze Crudo & Cotto
Intervista alla chef Anna Ghisolfi. Un nome, una garanzia. Tant’è che lo stesso ristorante - posto all’interno di una chiesa sconsacrata nel centro storico di Tortona - reca il [...]
Esperienze Cose da sapere
Che sia chiaro a tutti: il consumatore cerca coerenza. Un tempo bastava un buon testo, una bella etichetta, una storia ben scritta. Ora non più. Il brand è un organismo vivo e la [...]
Esperienze Ars Olearia
È una parola che non può essere più confinata nella sfera del puro slogan. Non è soltanto una percezione, ma un concetto che intreccia scienza, cultura e mercato. Basata su [...]
Quotazioni di mercato per gli oli da olive del 5 maggio 2026
Estero
Italia
Conoscere le piante significa anche e soprattutto fare ricerca
Antonio Pascale
Durante la settimana passata e l’inizio della presente si è assistito ad una vorticosa discesa delle quotazioni di gran parte dei mercati: la Spagna, il Portogallo e la Grecia hanno ridotto i prezzi in maniera molto sensibile.
Durante la settimana passata e l’inizio della presente si è assistito ad una vorticosa discesa delle quotazioni di gran parte dei mercati: la Spagna, il Portogallo e la Grecia hanno ridotto i prezzi in maniera molto sensibile.
Corso Italia 7
Rivista internazionale di Letteratura
Diretta da Daniela Marcheschi
