Olio Officina Festival
Sensoriale
Olio Officina Festival 2026, 15a edizione
Rho - Milano - Centro Congressi Mantovani Furioli
22 - 24 Gennaio 2026
EDIZIONE 2026 PROGRAMMA MASTERCLASS Diventa partner Accrediti stampaUn sistema modulare di mise-en-place. C'è da festeggiare, perché finalmente si sta muovendo qualcosa per favorire l'ingresso in scena, sulle tavole dei ristoranti, di un manufatto [...]
Così Guido Novaro nella sua newsletter mensile Sac à poche. Per lui è stata un’edizione di Olio Officina Festival "intensa, viva, capace di raccontare l’olio non solo come [...]
Ci sono eventi che costruiscono cultura. Il nostro happening, giunto alla quindicesima edizione, è tra questi. Parola di chi c’è stato e ha espresso il proprio personale punto di [...]
Sono tre, in questa edizione dell’happening, coloro che hanno ricevuto i riconoscimenti: il Premio Olio Officina Cultura dell’Olio per la fotografia a Claude Cruells, quello per [...]
Verso quale futuro | Inseguire il prezzo o costruire valore?
L’Italia dell’olivo e dell’olio oggi produce e consuma meno olio extra vergine di oliva. Gli altri Paesi produttori, al contrario, crescono, alcuni esplodono. Da noi, nella Grande distribuzione, si vende di più solo quando il prezzo scende. Cosa c’è che non va?
Esperienze Cose da sapere
Il tempo come alleato del marketing. Molte aziende vivono la stagionalità come un limite. In realtà è un potente strumento narrativo. Un olio extra vergine di oliva che arriva in [...]
Esperienze Economia
Una interessante opportunità per le nostre lettrici e i nostri lettori: partecipare a un questionario a cura dell’Osservatorio HonestFood-Liuc Business School, in collaborazione [...]
Esperienze Sotto la lente
Il Pinot Nero è una delle varietà più antiche e geneticamente instabili della specie Vitis vinifera. Le sue origini più accreditate risiedono in Borgogna, dove già in epoca [...]
Culture Saperi
Cave Canem! Il cane in cento scrittori, non è soltanto un’opera letteraria dedicata alla figura del cane. È un invito a riflettere sul nostro rapporto con la natura, a partire [...]
Esperienze Economia
Secondo i dati forniti dall'Icqrf, sulla base di quanto riportato nei registri telematici dell'olio, gli operatori del settore risultano pari a circa 20.500, mentre sono 299.396 [...]
Esperienze Economia
L’olivagione è ancora in corso, ma intanto abbiamo tutti i numeri ufficiali che offrono preziosi spunti di riflessione
Esperienze Cose da sapere
Prezzo, parole e valore percepito. Il nostro cervello non valuta mai le informazioni in modo neutro: le interpreta sempre all’interno di una cornice. Ed è qui che entra in gioco [...]
Esperienze Sotto la lente
Nell’areale storico del Prosecco spiccano due perle enologiche ottenute da uve appassite, tutelate da un’apposita menzione della Docg Colli di Conegliano. Tutto ebbe inizio nel [...]
Quotazioni di mercato per gli oli da olive del 17 febbraio 2026
Estero
Italia
Esperienze Sotto la lente
Lei agronoma, lui documentarista cinematografico. Sono i coniugi Carla Benini e Edoardo Ventimiglia, proprietari dell’azienda agricola Sassotondo ubicata in un luogo, la Maremma, [...]
Esperienze Economia
Breve ed essenziale storia della Politica agricola comune, a tutti nota come Pac. Per chi ne ha beneficiato nei primi trent’anni (1962-1992), è stato come andare a fari spenti con [...]
Esperienze Cose da sapere
Il prezzo non è mai solo un numero. Nel momento in cui leggiamo un cartellino, il cervello inizia a costruire una storia: immagina la qualità, anticipa l’esperienza, decide se [...]
Esperienze Sotto la lente
Il vitigno protagonista è il Gaglioppo, uva di grande personalità. Le origini del vino menzionano un prestigioso antenato, il Krimisa, che veniva offerto in dono agli atleti [...]
Corso Italia 7
Rivista internazionale di Letteratura
Diretta da Daniela Marcheschi
