OLIO OFFICINA | CONDIMENTI PER IL PALATO & LA MENTE | 
DIRETTORE LUIGI CARICATO

Visioni

Piazze in fermento | Cosa si dice in giro? Si parla di “stato di crisi” del comparto oleario italiano

Ed è vero, perché la situazione non è affatto serena. C’è tanto olio invenduto nei frantoi. C'è da chiedersi tuttavia se sia giusto parlare di “stato di crisi”, o se non sarebbe ben più sensato parlare di “opportunità” che possono scaturire da una situazione così complessa e drammatica come quella in corso. Qualcosa non va, certo. Ma come è possibile che un dono della natura così prezioso - un functional food, un nutraceutico - debba essere salvato dal mercato con l'invocazione degli aiuti di Stato?

gli articoli di Olio Officina Festival
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Lo sapete, per esempio, che in passato Genova è stata l’unica città italiana ad aver istituito una magistratura specificamente dedicata all’olio da olive? Questa istituzione [...]

Nuove prospettive | Rivoluzionare il mondo dell’olio attraverso l’esercizio dell’olfatto

In un dialogo tra il direttore di Olio Officina Festival Luigi Caricato e la brand designer Ilaria Legato - autrice del volume Io sono naso - è emersa la volontà di dare il via a [...]

Una potente carica di ironia | Libri e cani, fedeli amici dell’uomo

Nell’incontro che si è avuto nell’ambito della quindicesima edizione di Olio Officina Festival sono stati presentati gli ultimi due libri di Felice Modica: Cave Canem. Il cane in [...]

La scoperta di sé | Il nostro obiettivo? Risvegliare una profonda consapevolezza sensoriale

"Corpo e memoria in ascolto", ovvero il valore umano e terapeutico dell'atto di nutrire. Nel laboratorio ideato da Eleonora Cuttica, la teoria si fonde con il gioco e [...]

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Viticoltura identitaria | Giuseppe Sedilesu, nel cuore della Barbagia di Ollolai

Una decina di etichette per inquadrare il Cannonau sotto prospettive differenti, ma accanto a un vitigno così tanto celebrato ai Sedilesu va riconosciuto il merito di aver [...]

Intestino felice | Metti una cena a base di pesce, verdure e una compressa di aspirina

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Queste sono le giacenze | Cosa ci racconta il mercato dell'olio in Italia con i dati aggiornati al 31 luglio 2026

Lo stock di olio presente presso le imprese italiane ammonta a 233.377 tonnellate, di cui il 79,4% è rappresentato dalla categoria merceologica olio extra vergine di oliva e solo [...]

Saldatura fra vecchia e nuova olivagione | Ecco come si delinea il mercato oleario in Spagna

I dati provvisori del mercato spagnolo riferiti al mese di luglio 2026 rilevano un aumento delle uscite rispetto al mese precedente. Infatti, al netto delle importazioni, si [...]

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Collaborare | Olivi e Xylella, vuoi partecipare al progetto europeo BeXyl?

Dopo tanti anni di impegno nella lotta al batterio Xylella, che ha devastato milioni di olivi nel Salento, si ha ora necessità di apprendere dopo quanto ci è capitato così da [...]

Una forte identità enologica | Vigneti Massa, il territorio raccontato senza inseguire le mode

La storia del Timorasso è esemplare. Con Walter Massa una varietà caratterizzata da basse rese, maturazione relativamente tardiva e gestione agronomica tutt’altro che semplice, è [...]

Così diversi, così uguali | Libri per l’estate 2026. Entrando nelle storie degli altri

“Tutte le famiglie felici si assomigliano fra loro, ogni famiglia infelice è infelice a suo modo”. L’incipit di Anna Karenina non solo è il più bello della letteratura mondiale di [...]

Strumenti credibili | Libri per l’estate 2026. Nuovi scenari all’orizzonte, una mappa per orientarci

La competitività è la condizione materiale per garantire la libertà. Due saggi per riflettere e agire. Competere o sparire. Per un nuovo paesaggio europeo, di Mario Draghi; e [...]

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Corso Italia 7

Rivista internazionale di Letteratura
Diretta da Daniela Marcheschi

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